Cuscús de coliflor Tmx
Este falso cuscús de coliflor es un plato saciante pero ligero, que podemos comer como plato principal o como guarnición tanto de carnes como de pescados. Es un plato muy agradecido que admite cantidad de combinaciones.
Cuscús de coliflor Tmx
Este falso cuscús de coliflor es un plato saciante pero ligero, que podemos comer como plato principal o como guarnición tanto de carnes como de pescados. Es un plato muy agradecido que admite cantidad de combinaciones.
Paso a paso
- 1
Quitamos el tronco central y los tallos de la coliflor, (que podemos reservar para otras elaboraciones), y nos quedamos con las «flores». La lavamos bien bajo el grifo de agua fría y escurrimos.
- 2
Trituramos la coliflor con la ayuda de la Thermomix hasta conseguir unos granitos semejantes a la sémola de couscous. Reservar
- 3
Picamos la cebolleta y la cocinamos con unas gotas de aceite de oliva 6 min, varoma, vel cuchara.
- 4
Añadimos la zanahoria también troceada y la cocinamos junto a la cebolleta 5 min, varoma, vel cuchara
- 5
Agregamos el calabacín troceado y dejamos que se haga todo junto 5 min, varoma, vel cuchara
- 6
Añadimos el couscous de coliflor a las verduras, salpimentamos y lo salteamos con ellas unos minutos. Lo servimos con un puñadito de uvas pasas por encima.
- 7
Nota Si lo preferimos, podemos hacer el couscous de coliflor de esta otra forma: ponemos un cazo con agua a hervir y lo escaldamos 1 minuto desde que vuelve a hervir. Pasamos por agua fría para cortar la cocción, escurrimos y lo agregamos a las verduras. Estará bueno de cualquiera de las dos maneras.
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