Sopa michoacana de muertos
Remontémonos al místico panteon de Tzintzuntzan Mich, a plena madrugada ente cempasuchitls, veladoras, copal y como fondo la expendida zona arqueológica de adr donde nos observan los dioses Tarascos, visitamos las tumbas de nuestros ancestros, con cada uno de sus familiares y amigos verdaderamente cercanos y donde ofrendan las comidas y bebidas que al difunto le gustaban por su paso en la tierra, al filo de la madrugada y con el frío de noviembre nos ofrecen esta ricura arte culinario de dioses . Yo la acompañe con tortillas recién hechas , y mezcal, puede ser con tequila para agarrar temperatura corporal
Sopa michoacana de muertos
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Paso a paso
- 1
Cocer los elotes
- 2
Picar la cebolla, jitomate, chile poblano, champiñones y calabacitas
- 3
Desgrana el elote
- 4
Freír el chile poblano
- 5
Cuando esté al dente el chile poblano, agregas la cebolla
- 6
Cuando la cebolla esté transparente agrega el jitomate, calabacita y champiñones
- 7
Cuando empieza a soltar el caldito la verdura agregas los elotes
- 8
Añade el consomé de verduras
- 9
- 10
Tápala y que hierva destapada para que se evapore el agua y agarre sabor 😋
- 11
Agrega sal a alvaje del mar
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