Bolas de fraile
Paso a paso
- 1
Para hacer el fermento mezclamos la levadura, la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño
- 2
Para la masa : colocamos en un bol el huevo, la yema, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche tibia. Mezclamos los ingredientes y luego agregamos el fermento
- 3
El otro bol ponemos la harina junto con la sal y la manteca a punto pomada y mezclamos
- 4
De a poco vamos agregando el la harina al otro bol.
- 5
Unimos bien hasta formar una masa tierna, amasamos por unos minutos y dejamos descansar la masa envolviéndola en papel film hasta que duplique su tamaño
- 6
Dividimos la masa en pequeños bollitos y los dejamos descansar nuevamente hasta dumplicar su tamaño
- 7
Ponemos el aceite a calentar a 150°. Freímos las bolas de fraile a temperatura suave para que se cocine bien el interior. Una vez que tomen color doradito las sacamos y las escurrimos en papel de cocina. Pasamos por azúcar u listo
- 8
Podemos rellenarlas con dulce de leche Antes de pasarlas por azúcar haciendo un agujerito en la bola y con una manga la rellenamos.
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