Torta Galesa
#Mirecetario esta torta tiene una cantidad de frutos secos: pasas de uva rubias y negras, ciruelas, nueces, almendras, maní, pueden elegir las que quieran. Contiene mucha manteca y huevo, al tener tanta materia grasa, el azúcar no alcanza a emulsionar todo. Pero van a ver que una vez que le agregan la harina, se vuelve a unir todo y queda bárbaro. Lo pueden decorar con azúcar impalpable, jugo de limón, nueces y cerezas etc.
Torta Galesa
#Mirecetario esta torta tiene una cantidad de frutos secos: pasas de uva rubias y negras, ciruelas, nueces, almendras, maní, pueden elegir las que quieran. Contiene mucha manteca y huevo, al tener tanta materia grasa, el azúcar no alcanza a emulsionar todo. Pero van a ver que una vez que le agregan la harina, se vuelve a unir todo y queda bárbaro. Lo pueden decorar con azúcar impalpable, jugo de limón, nueces y cerezas etc.
Paso a paso
- 1
Hidratar las pasas con el cognac. Lo ideal sería que estén toda la noche, pero pueden dejarlos una hora por lo menos (Por si lo haces en el momento). En un bols mezclar, el yogur y la mermelada junto con las frutos secos picados. Reservar
- 2
En un bols poner la manteca y el azúcar negra, comenzar a batir hasta formar un cremado, ir añadiendo los huevos de a poco hasta lograr el emulsionado de lo mismo.
- 3
Añadir la ralladura y el jugo de naranja, continuar batiendo. Por último incorporar la mezcla de yogurt y mermelada con los frutos secos. Mezclar
- 4
Por otro lado mezclar todo lo seco: (Harina, polvo de hornear bicarbonato de sodio). Unir lo seco con el batido anterior en forma envolvente con una espátula.
- 5
Colocar la masa en un molde de 29 cm enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 160°C, hasta que este bien cocida.
- 6
Decoración. Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta que quede líquido. Tirarlo por arriba de la torta y llevar a frío por 20 minutos y decorar con algunas cerezas o nueces.
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