Shchi, sopa rusa de col
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa muy ligera de un estupendo sabor y bastante fácil de hacer
#MirecetarioMx
Shchi, sopa rusa de col
Una sopa muy ligera de un estupendo sabor y bastante fácil de hacer
#MirecetarioMx
Paso a paso
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En una cacerola ponemos media cebolla picada, 1/4 parte de una col picada, 1 zanahoria pelada y rallada, 2 ramas de apio quitadas las hebras y picadas, 2 jitomates pelados y picados, 1 hojita de laurel, agua a cubrir y 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo, pimienta y un cuadrito de mantequilla. y dejamos que se cueza todo junto.
- 2
Hay quien la sirve con una cucharada de crema pero yo la prefiero sin ella.*
- 3
Cfr. vid https://www.thespruceeats.com/traditional-russian-cabbage-soup-shchi-recipe
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/11255007
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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