Ñoquis de calabaza integrales
Paso a paso
- 1
Cocinar al microondas la calabaza cortada en rodajas durante 20 minutos y luego quitarles el agua con rollos de cocina
- 2
Sacar las semillas y separar la pulpa de la cáscara, pisar con un tenedor y luego procesar con minipimer. Condimentar.
- 3
Agregar el huevo batido y comenzar a agregar la harina, la masa queda muy blanda pero no hay que agregar más.
- 4
Espolvorear una superficie con abundante harina y agarrar porciones de masa para luego formar cilindros, cortarlos formando nuestros ñoquis.
- 5
Pasar los ñoquis por un tenedor o rallador enharinado.
- 6
Hervirlos en tandas para que no se peguen, una vez que floten esperar 10-15 segundos y sacarlos con un cucharón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bizcochitointegral le encantará ver cómo quedó.
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