Berenjena tipo lasagna
Queda un plato fantástico.
Paso a paso
- 1
Tomamos una berenjena y la cortamos en rebanadas a lo largo y las ponemos en la plancha a asar. Una zanahoria la pelamos e igualmente la cortamos en rebanadas a lo largo y la ponemos a asar. Un jitomate bola lo pelamos y lo rebanamos delgadito.
Una lata pequeña de puré de tomate la vaciamos en una cacerola y la sazonamos con orégano, sal, y pimienta.
- 2
Preparamos un poco de salsa blanca friendo en un poco de mantequilla una cucharada de harina y cebolla picada, agregamos leche y sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo. Finalmente rallamos queso gouda.
- 3
Procedemos al armado: ponemos berenjena, encima rebanadas de jitomate, encima la salsa de jitomate, cubrimos con más berenjena y salsa de jitomate, enseguida una capa de zanahorias, salsa blanca y terminamos con el queso rallado encima. Metemos al horno 20 minutos.
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