Scons rústicos de la abuela Pura
Mi abuela materna, hija de padre brasileño-gallego y madre vasca-francesa, era una gran cocinera, con una riqueza cultural y gastronómica que llegaba adjunta a la herencia multicultural de su sangre.
Los scons en si mismo pueden ser muy finos o muy rústicos en su forma, como estrellas,corazones o solo pequeñas bolitas aplastadas que desaparecen como por arte de magia de los platos.
Esta receta es de mi abuela, bueno, a través de ella, varios siglos de herencia de sabor europeo.
Scons rústicos de la abuela Pura
Mi abuela materna, hija de padre brasileño-gallego y madre vasca-francesa, era una gran cocinera, con una riqueza cultural y gastronómica que llegaba adjunta a la herencia multicultural de su sangre.
Los scons en si mismo pueden ser muy finos o muy rústicos en su forma, como estrellas,corazones o solo pequeñas bolitas aplastadas que desaparecen como por arte de magia de los platos.
Esta receta es de mi abuela, bueno, a través de ella, varios siglos de herencia de sabor europeo.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, agregar la manteca, el azúcar y la leche, luego el huevo mezclando bien todo, y las gotitas de limón para terminar. Amasamos y dejamos 30 minutos en la nevera.
- 2
Amasamos y cortamos a mano bolitas pequeñas que ubicamos en las asaderas. Las aplastamos un poquito y llevamos a horno precalentado a 220 ºC
- 3
Salen 30 scons,poco mas o menos.
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