Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas y zapallo (cortado en cubos grandes) 25 minutos o hasta que estén blandos.
- 2
Al mismo tiempo, en otro recipiente hervir el choclo, arvejas y porotos verdes por 7 minutos
- 3
Para el sofrito agrega la cebolla picada, ajo (en cubitos) y aliños. La cebolla tiene que estar transparente para que esté casi lista.
- 4
Una vez que la cebolla esté transparente, agrega la carne y la caluga de carne.
- 5
Ya completados los pasos anteriores, debes moler la papa y el zapallo para luego verter los demás ingredientes.agrega sal si es necesario.
- 6
Puedes acompañar el charquicán con un huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nico Manriquez Chef le encantará ver cómo quedó.
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