Welliglomo con milhoja de papa!
Paso a paso
- 1
Adobar el lomo con la especias elegidas y naparlo de aceite y reservar.
- 2
Realizar un poolish poniendo en la levadura con el azúcar y cucharadita de harina batir y dejar que se active.
- 3
Hacer una corona por fuera agregar la sal y por dentro la levadura y amasar y reservar por treinta minutos.
- 4
Calentar una sartén y saltear el lomo y luego agregar el vino y dejar evaporar.
- 5
Etirar la masa entre pligues poner el lomo y pintar con huevo. Y mandar a horno por unos 30 minutos
- 6
Guarnición blanquear las láminas de papa y batir la crema con el huevo.enamantecar un molde y hacer capas de la crema con la de la papa. Y al horno hasta estar cocido.
- 7
Salsa con el fondo de la carne agregar la manteca y revolver.
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