Scones de Avena (súper sanos)
Paso a paso
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Si tenés o compraste avena en granos, pones una taza de la misma en la licuadora y licúas hasta que se haga "harina".
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Pasas la "harina" de avena a un bol y le agregas polvo de hornear, el azúcar y el aceite. Vas mezclando con las manos o una cuchara hasta formar una masa arenada como en la primer foto. Después le agregas la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el huevo. Mezclas todo para formar la masa. Si la notas muy líquida, agregale más harina de la avena, y si no tenés, harina integral o leudante está bien.
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Tiene que quedarte una masa así. La estiras con un palo o una botella de vidrio y le das las formas que más quieras. Yo arriba le pase la yema de un huevo y las decore con pasas de uva que tenía a mano. Eso es opcional. Decorarlas o no está en el gusto de cada uno. Podes ponerles nueces, maní, almendras, u otros frutos secos. Quedan re lindas igual!
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Me olvidé de sacarles foto cuando estaban en el recipiente. Llévalas a horno precalentado a temperatura media (180°) por 10' o 12' en un recipiente harinado y enmantecado o con un chorrito de aceite. Yo no las di vuelta porque al pintarlas con huevo tomaron un lindo color por arriba también.
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DATO: Yo le puse la ralladura de un limón y 3 tapitas de esencia de vainilla. No se sintió la avena y tenían un olor muy muy rico. Pero si no querés ponerle una taza entera de avena podes hacer 3/4 taza de avena y 1/4 taza de harina integral. La idea es que estos scones sean sanos. Por eso no use manteca también!
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