Berenjenas al escabeche sin tacc
Muy fácil, berenjenas al escabeche express. Libre de gluten y con pocos ingredientes. #yococinoencasa #yomequedoencasa #cocinasingluten
Berenjenas al escabeche sin tacc
Muy fácil, berenjenas al escabeche express. Libre de gluten y con pocos ingredientes. #yococinoencasa #yomequedoencasa #cocinasingluten
Paso a paso
- 1
Separamos todos los ingredientes. Yo usé más cantidad para guardar, pero la receta está con las proporciones de 2 berenjenas.
- 2
Lavamos muy bien las berenjenas y las cortamos en rodajas o cubos a gusto. Yo les dejé la piel pero se la pueden sacar. Las colocan en una cacerola grande.
- 3
Hacemos lo mismo con la cebolla. La pelamos y cortamos en rodajas finas y las colocamos en la cacerola junto con las berenjenas.
- 4
Le ponemos la taza de vinagre, un puñado generoso de sal, 3 hojas de laurel y el resto con agua hasta arriba. Ponemos al fuego y una vez que rompe hervor cocinar durante 5 minutos y colar.
- 5
Una vez que las colamos, colocamos los condimentos y una taza de aceite y dejamos reposar con la cacerola tapada unos 30 minutos.
- 6
Luego envasamos y completamos el frasco con aceite, sin que quede ninguna al aire y listo. Lo ideal es dejarla de un día para el otro.
- 7
Guardar tapado en la heladera
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