Pancitos con harina integral
Confieso que tuve varios intentos de panes integrales que no me convencieron, y bueno esta si! Y como no quiero que se me pierda, porque voy a repetir de nuevo, ya que a mí hija le encantó, la publico ya, antes de que se enfríe..
Pancitos con harina integral
Confieso que tuve varios intentos de panes integrales que no me convencieron, y bueno esta si! Y como no quiero que se me pierda, porque voy a repetir de nuevo, ya que a mí hija le encantó, la publico ya, antes de que se enfríe..
Paso a paso
- 1
En el centro del volcán de harinas va la levadura, 1 parte del azúcar, y las demás ingredientes secos más el aceite por afuera del volcán.Colocar un poco del agua tibia para disolver la levadura, y dejar reposar con bol tapado por aproximadamente 8 a 10'
- 2
Cuando la levadura esté activada, hinchadita y con burbujitas, ir trabajando de adentro para afuera, agregando agua tibia de a poco según necesite hasta formar una masa que se pueda trabajar amasando como mínimo unos 10'..(queda una masa ligeramente pegajosa pero bien manejable) dejar reposar hasta que aumente de tamaño.
- 3
Dividí la masa, en 2, 4 hasta llegar a 16 partes que bolleé dejando lo más cerradito posible, pincelé con 1 yema mezclada con un chiqui de leche, para pegarle más semillitas, y a reposar de nuevo
- 4
Prendí el horno a unos 180° pero sin esperar a que se caliente coloque la fuente. Coloque otra fuente con un poco de agua abajo para que aporte humedad, y esperé a que tome color. Un sabor muy muy rico, buena miga y esponjoso !
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