Borlas de Fraile / Berlinesas
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, los huevos. Luego agregamos la leche y el agua tibia, (no caliente porque le saca fuerza a la levadura), por último la esencia de vainilla. Integramos todo y formamos una masa.
- 2
Cuando ya tenemos la masa, le agregamos la manteca (pomada), y mezclamos hasta que quede integrada a toda la masa.
- 3
Dejar la masa descansar 30 min en un bowl, asadera o en la mesa tapada con un mantel, o film para que descanse y crezca de tamaño. Si queda muy pegajosa la masa, pueden agregarle un puñado de harina para poder darle forma luego.
- 4
Luego de pasados los 30 min, le sacamos el aire a la masa. Enharinamos la mesa y cortamos pedacitos del mismo tamaño y formamos bolas. Las bolas que hayamos hechos las dejamos descansar por unos 15 minutos.
- 5
Calentamos la grasa, o el aceite, y vamos poniendo las borlas para freír. Aproximadamente dos minutos de cada lado. Al sacarlas las pasamos enseguida por el azúcar.
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