CARNE: En papel aluminio colocar la carne, condimentar a gusto de ambos lados (sal, pimienta y lo que quieras agregar) luego pincelear por encima con barbacoa o sabora, cortar las cebollitas de verdeo, echar arriba, envolver con el papel aluminio y llevar a horno precalentado. A fuego lento. Cocinar durante una hora y media, retirar y cortar la carne por la mitad para ver si necesita más cocción (a gusto) y carne lista!

PAPAS RÚSTICAS: Lavar bien con una esponja hasta quitar toda la tierra o suciedad de las papas, hacer el corte "uña" a las papas (sin pelar) y en un bol mezclar con aceite, sal, pimienta y en este caso le agregué una cucharada sopera de polenta para que queden bien crocantes, se los recomiendo! Mezclar y colocar en una fuente y llevar a horno por 30 minutos. Retirar y papas listas!