Torta Invertida de Manzanas!
Para tortera de 20 cm. Importante antes de comenzar la preparación Lee toda la receta! Para evitar inconvenientes luego! Exitoss!!!
Torta Invertida de Manzanas!
Para tortera de 20 cm. Importante antes de comenzar la preparación Lee toda la receta! Para evitar inconvenientes luego! Exitoss!!!
Paso a paso
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Primero hay que descorazonar las manzanas... Cortar 3 manzanas bien finas... Y la otra manzana en trocitos.
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En el molde de 20 cm cortar la manteca en láminas y espolvorerle por encima el azúcar para el caramelo. Encima del azúcar colocar las manzanas cortadas finas.. Y llevar a fuego medio. Dejar hasta que el azúcar se haga caramelo y las manzanas hayan largado su jugo.
- 3
Una vez listo el caramelo dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto hacer el bizcochuelo.
- 4
Bizcochuelo: Batir los 3 huevos hasta que espumen sin dejar de batir espolvorear los 90grs de azúcar y conseguir un batido punto letra. Esto es muy importante para que el bizcochuelo salga alto.. El batido de los huevos y el azúcar debe hacerlo entre 8 y 10 minutos con batidora eléctrica.
- 5
Una vez conseguido el punto letra.. Tamizar la harina en 2 partes y con una espátula integrarla en forma envolvente (NO BATIR) Es importante no bajar el aire de la preparación. Una vez listo colocar la preparación en el molde. Y colocar los trozos de manzanas incrustados en el bizcochuelo para que queden los tropezones en el mismo.
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Ahora poner la preparación en el horno precalentado. No puedo ponerles una temperatura por que cada horno es diferente. En el mío no hace falta precalentarlo. Te das cuenta que el bizcochuelo está listo por que los bordes se empiezan a separar del molde. O bien se puede pinchar con un cuchillo tibio (que no este frío para no bajar el bizcochuelo) y la superficie tiene que estar dorada.
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Una vez listo el bizcochuelo desmoldar en caliente (recién salido del horno) para que no se enfríe el caramelo y no quede la mitad de la preparación en el molde. Algunas manzanas siempre quedan en el molde.. Sacarlas rápidamente con un tenedor y colocarlas en la torta.. Y Listo!! Ya podes disfrutar de tu riquísima torta!!!
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