Budín de pomelo rosado
Soy fan del pomelo y se me ocurrió hacer este budín. Quedó rico, húmedo y esponjoso. Es muy fácil de hacer. Para acompañar los mates o el café.
Budín de pomelo rosado
Soy fan del pomelo y se me ocurrió hacer este budín. Quedó rico, húmedo y esponjoso. Es muy fácil de hacer. Para acompañar los mates o el café.
Paso a paso
- 1
Procesar 1 pomelo sin cáscara y reservar.
- 2
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que queden cremosos y aclaren.
- 3
Incorporar el pomelo procesado, las ralladura de naranja y el aceite. Mezclamos bien.
- 4
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Mezclar con espátula de manera envolvente. Que quede una mezcla homogénea.
- 5
Poner la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno precalentado 180° por 30' o hasta que al introducir un palillo salga seco. Opcional: decorar con glasé y cáscaras confitadas. La receta está en mi recetario.
- 6
Para el glasé: poner en un recipiente el jugo y agregar de a poco el azúcar impalpable, revolviendo constantemente hasta que tome la consistencia que nos guste.
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