Torta matera
Vi que mucha gente la publicaba, probé varias recetas hasta que termine adaptando una mía y quedo genial
Torta matera
Vi que mucha gente la publicaba, probé varias recetas hasta que termine adaptando una mía y quedo genial
Paso a paso
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Primero vamos a hacer la crema pastelera. Ponemos a calentar la leche con la mitad del azúcar
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Mientras calentamos la leche, con un tenedor mezclamos el azúcar restante con el almidón(para evitar que se formen grumos) cuando este mezclado le agregamos el huevo y lo mezclamos bien. Cuando la leche esté caliente (no hirviendo) le echamos un poco a la mezcla de huevo, azúcar y almidón, revolvemos y ponemos todo en la olla donde esta la leche y llevamos al fuego. Revolvemos constantemente cuando rompe el hervor controlamos 1 minuto hasta que espese. Apagamos el fuego y ponemos la esencia.
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Ponemos la crema en un recipiente, tapamos con film y dejamos enfriar
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Ahora vamos a hacer el bizcochuelo
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Batimos un poco el huevo, le agregamos el aceite, la leche, la esencia, batimos un poco. Le agregamos el azúcar, la sal y la harina. Queda una mezcla espesa, NO LE VAYAS A AGREGAR Más Líquido. Sino no se va a lograr el efecto.
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Ponemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Con ayuda de una manga hacemos un enrejado con la crema pastelera y llevamos al horno 35 min. Retiramos, pintamos con almíbar (solo si queres para darle brillo) Y LISTO
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Danilo Chaves -
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