Pollo al disco con salsa de roquefort
Paso a paso
- 1
Trozar el pollo y salpimentarlo
- 2
Mientras en el disco pones a calentar aceite, cuando ya tomo alta temperatura pones los ajos pelados y los doras
- 3
Al llegar a dorar los ajos los retiras y reservas, pones a dorar el pollo, tenés que lograr que esté dorado completamente
- 4
Mientras tanto cortas las cebollas en finas rodajas y pelas y cortas la papa en cubos
- 5
Cuando ya tenés el pollo, lo retiras y colocas ahí mismo la cebolla y la papa
Cuando ya la papa comienza a dorarse incorporas el pollo, lo mezclas - 6
Agregas el caldo de verduras que debe estar a temperatura ambiente o caliente (nunca lo agregues directo de la heladera)
- 7
El caldo de verduras que debe estar a temperatura ambiente o caliente (nunca lo agregues directo de la heladera)
- 8
Lo cocinas por 20 minutos más, siempre revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue (si está muy seco le podes agregar más líquido) y luego le sumas la crema
- 9
Seguis cocinando hasta que levante nuevamente temperatura y ahí sumas el queso trozado.
- 10
Terminas la cocción cuando ya el roquefort se derritió y se mezclo completamente
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LUIS CARLOS CASASOLA ESPINOZA
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