Pan lactal Multicereales
Me gustan las comidas hechas en casa! Me inspiró en lo sano que podemos comer y lo divertido poder hacer que el pan funcione, que crezca y quedé perfecto al momento de cortarlo y el divino olor a mantequilla con los cereales la hornearse!!!
Pan lactal Multicereales
Me gustan las comidas hechas en casa! Me inspiró en lo sano que podemos comer y lo divertido poder hacer que el pan funcione, que crezca y quedé perfecto al momento de cortarlo y el divino olor a mantequilla con los cereales la hornearse!!!
Paso a paso
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Primero pesamos y medimos todos los ingredientes, yo mezclo el salvado de trigo y la avena en el mismo recipiente
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Ahora tamizamos la harina en un mesón y mezclamos todos los ingredientes secos excepto el aceite, la manteca y la mezcla de agua.
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Previamente la mezcla de agua tibia es: el agua en un recipiente con dos cucharadas de azúcar y la levadura, la dejamos reposar unos 10 min en un lugar oscuro
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Luego que ya tenga esa apariencia de que se activó vertemos en nuestra rosca y mezclamos con el resto de los ingredientes.
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Mezclamos bien hasta que los ingredientes absorban el agua y luego agregamos la manteca y continuamos mezclando hasta hacer una bola de masa
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Amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar en un bol aceitado ligeramente, lo cubrimos con film antiadherente y tapamos con un paño y guardamos en un lugar oscuro durante al menos 1hr para que la masa crezca.
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Luego estiramos y enrollamos hasta formar un cilindro y le damos un par de vueltas más para que quede compacto. Puedes rociar el mesón con semillas de sésamo y pasar una vez para que se le adhieran.
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Por último vertemos en un molde de pan previamente engrasado nuestra masa y dejamos reposar por una hora dentro del horno. Les tengo un gran truco, si precalientas el horno a 100°C por 10 minutos y lo apagas y luego metes el pan te crecerá mucho más.
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Una vez crecido el pan por una hora más, encender el horno a 180°C por 45 min. Acabado el tiempo sácalo del horno y déjalo enfriar. Cortarlo y comelo como quieras!!! Conservarlo en una bolsa plástica para que no se ponga duro.
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