Budín cuatro cuartos de vainilla con glasé de limón
Esta receta la aprendí en la primera clase del curso de pastelería de @Romina Stricker, una genia total que nos enseña cada detalle y secreto de las recetas con tanta humildad y sencillez digna de destacar! Qué mejor compañía para un día lluvioso durante el mate o té de la tarde #caminodesabores #cursocookpad #clasesconRominaStricker
Budín cuatro cuartos de vainilla con glasé de limón
Esta receta la aprendí en la primera clase del curso de pastelería de @Romina Stricker, una genia total que nos enseña cada detalle y secreto de las recetas con tanta humildad y sencillez digna de destacar! Qué mejor compañía para un día lluvioso durante el mate o té de la tarde #caminodesabores #cursocookpad #clasesconRominaStricker
Paso a paso
- 1
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para lograr una buena emulsión que es la técnica utilizada. Encender el horno al mínimo. Batir la manteca pomada (a temperatura ambiente) con el azúcar durante 15 minutos hasta obtener una masa homogénea color blanca. Reservar.
- 2
Batir los huevos. Agregar a la preparación de manteca y azúcar en forma de hilo mientras se continúa con el batido. No deben verse gotitas, batir con paciencia. Incorporar la esencia de vainilla.
- 3
Mezclar el polvo de hornear y harina. Agregar de una vez a la preparación y mezclar.
- 4
Enmantecar y enharinar fuente. Hornear a temperatura de 170 grados durante 45/50 minutos.
- 5
Para el glaseado, mezclar 1 taza de azúcar impalpable y el jugo de un limón, cubrir el budín una vez que se haya enfriado. A disfrutar!
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