Agridulce Perfección
margui @cook_9537561
Viendo una película que se las recomiendo a todos aquellos que disfrutan el cocinar. Se llama Una buena receta(Bradley Cooper) #depelícula
Agridulce Perfección
Viendo una película que se las recomiendo a todos aquellos que disfrutan el cocinar. Se llama Una buena receta(Bradley Cooper) #depelícula
Paso a paso
- 1
Hornear un solomillo de 500 gr de cerdo, condimentado con sal, y embadurnado con mostaza y miel. Envuelto en papel de aluminioHorno a 230 grados.
- 2
Hacer un puré con el aguacate hasta que quede bien liso. Añadirle el zumo de limón, y pimienta
- 3
Añadir nuez moscada y 1 cucharadita de sal y mezclar hasta integrar
- 4
Agregar 2 cucharadas de aceite de coco y 2 cucharadas de miel
- 5
Mezclar. Tapar con film y reservar en la nevera. Cortar una rueda finita de morrón rojo y cocinarlo sin aceite en la plancha por 2 minutos. Reservar
- 6
Cortar en aros finos la cebolla y llevarla a una sartén con 1 cucharada de aceite de coco, 1/4 de sal, azúcar. Moverla durante 4 minutos. Retirar
- 7
Emplatar: poner en un costado del plato la cebolla, espolvorear con la almendra triturada, colocar 4 rebanadas del cerdo horneado montadas una sobre otra.
- 8
Colocar la rueda de morrón. Verter la preparación de aguacate en una manga con pico (rizado, o de estrella) y rellenar la rueda de morrón
- 9
Si no tuvieras lo puedes rellenar con una cucharita y luego le pasas un tenedor para hacerle un dibujo. En realidad esto es decoración, y puedes hacerlo como gustes. Finalmente mezclas la miel y la soja restante y goteas sobre la carne y el plato. Que disfrutes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A margui le encantará ver cómo quedó.
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