Budín inglés
Otra receta que aprendimos junto a Romi en estas #fiestascookpad❤️. Unos budincitos súper sabrosos y llenos de historia. Personalmente no me gustan mucho las frutas abrillantadas y demás con lo cual hice un cambio en esos ingredientes, pero pueden ir al recetario de Romi y ver la original.
Budín inglés
Otra receta que aprendimos junto a Romi en estas #fiestascookpad❤️. Unos budincitos súper sabrosos y llenos de historia. Personalmente no me gustan mucho las frutas abrillantadas y demás con lo cual hice un cambio en esos ingredientes, pero pueden ir al recetario de Romi y ver la original.
Paso a paso
- 1
Batimos la manteca pomada con el azúcar por 5 minutos hasta cremar. Le agregamos la ralladura de naranja y batimos otros 5 minutos.
- 2
Le agregamos la esencia de vainilla y cuando la manteca este blanca y cremosa le agregamos en forma de hilo los dos huevos (que deben estar a temperatura ambiente) previamente batidos. La batidora tiene que estar al máximo para así lograr una buena emulsión. La mezcla les debería quedar como una cremita.
- 3
Agregamos el jugo de naranja y ahora vamos a notar que nuestra cremita se cortó. Es normal.
- 4
Tamizar harina, sal y polvo para hornear y unir con espátula hasta que no queden grumos. En este momento yo separé la mezcla en dos porque quería hacer budines de dos sabores.
- 5
A una parte de la mezcla le agregué 50 gr de naranjitas y todo el chocolate previamente enharinados con parte de la harina de la mezcla, y a la otra le agregué las cerezas, las naranjitas y los frutos secos. Separar en budineras y llevar al horno 180° por aprox 30’. Tip: pueden dejar las frutas en algún licor para realzar el sabor. Yo las puse en licor de almendras🥰.
- 6
Mientras tanto hacemos el glaseado de arriba. Batimos la clara, el jugo de limón y el azúcar hasta obtener un tipo merengue. Bañar los budines una vez fríos.
- 7
Decoramos a gusto! Yo le puse granas tipo navideñas, más chocolate y cerezas❤️
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