Kugelhopf para las fiestas
Si pretendes innovar un poco en las fiestas, proba con esta receta. Es un pan dulce del centro de Europa muy versátil en cuanto a relleno. Si bien la original lleva pasas de uva yo le pongo chocolates y a mi familia le encanta
Kugelhopf para las fiestas
Si pretendes innovar un poco en las fiestas, proba con esta receta. Es un pan dulce del centro de Europa muy versátil en cuanto a relleno. Si bien la original lleva pasas de uva yo le pongo chocolates y a mi familia le encanta
Paso a paso
- 1
Con la manteca pomada, la comenzamos a batir hasta que la misma quede cremosa. al alcanzar el punto le agregamos de a uno los huevos cuando completamos los 10. Agregamos azúcar, la esencia de vainilla y la mitad de la levadura.
- 2
Hacemos con la harina una corona y vertemos adentro de la misma la levadura restante y (opcional) Ralladura de limón. Amasamos la misma hasta que quede todo bien unido. Dejar descansar 30 minutos.
- 3
Volvemos a estirarla y vertemos adentro los chips de chocolate o las pasas de uva en caso de que prefieran esta. volvemos a unir todo hasta que quede el chocolate bien esparcido
- 4
Con el savarin enmantecado 2 veces (con frío de por medio) ponemos adentro las almendras y por encima la masa. dejamos descansar entre 15 y 30 minutos
- 5
Llevamos al horno a fuego medio durante un tiempo que según horno varía entre 35 y 40 minutos. Cuando está listo (pinchamos y si el objeto sale seco ya esta). Dejamos enfriar
- 6
Por último mientras el kugelhopf se enfría. en una olla ponemos el agua y el azúcar a fuego bajo cuando rompe hervor le agregamos el café. Cuando el mismo se encuentra espeso retiramos.
- 7
Por último cuando el kugelhopf esta tibio y el almíbar también bañamos el kugelhopf. Por último damos vuelta y desmoldamos
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