El arroz -

En una olla, pondremos la taza de arroz, y lo lavaremos 3 veces, revolviendo los granos con las manos para botar todo el almidón. La cantidad de agua que usaremos la debemos medir con la yema del dedo índice. Cocemos por 20 minutos a fuego bajo (sobre un tostador para que no se pegue o queme el fondo)

Relleno -

Las verduras las cortamos en bastones delgados (Juliana)

La zanahoria la puedes usar cruda, pero yo la salteé en un poco de aceite, y sazoné con salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar y 1 diente de ajo.

La tortilla de huevo, la sazonamos con 1/2 cucharada de soja, 1 pizca de sal, pimienta negra y azúcar. Cortamos en tiras de 1 centímetro de grosor.

Falafel -

Como les mencione, usé la receta de @tengohambre para preparar el falafel, y lo tenía ya congelado. Los freí en un poco de aceite por 5 minutos hasta que estuviera dorado. Lo corté en bastones de 1 centímetro de grosor.

(Nota: Lo sé, nada que ver un platillo coreano con el falafel de origen del medio oriente, pero queda delicioso! No me maten, por favor!)

Armado -

Ponemos la cara brillante del nori hacia abajo. Agarramos un puñado de arroz, y vamos desgranando el arroz sobre el nori. No debe quedar aplastado, ni debe ser esparcido con la mano. La idea es que el arroz quede entero y no deshecho.

Agregamos los ingredientes en la cantidad que queramos, y cerramos, cubriendo la totalidad de los ingredientes, y luego rodando sobre el arroz sobrante. Con la malla de bambú vamos apretando para que no quede suelto y perdamos ingredientes y forma.