Facturas dulces sin tacc
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Paso a paso
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Prepara el leudante mezclando todo con una batidora a velocidad mínima lo van a tapar y dejar leudar al sol.
- 2
Preparar la masa para hacer la van a hacer una corona con la premezcla en el centro van a regar todos los ingredientes por último van integrar la manteca pomada la vamos a tomar y la vamos a llevar a la heladera por 30 minutos para repararla para el hojaldres.
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Para hacer el hojaldre para estirar la masa y le van a echar un chorrito de aceite lo van a esparcir y la van a espolvorear con maizena y vuelve a repetir el procedimiento, lo van a llevar a la heladera por 30 minutos para repetir el proceso.
-repetir el proceso del hojaldre una sola vez para comenzar a armar la factura estirar la masa de un centímetro de espesor y cortar cuadrados de 10 ×10 - 4
Tips*: estamos hay muy delicada porque si se seca se cortajea entonces la van a tapar iban a ir sacando el cuadrado que necesitan
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La forma de la factura es un molinete.Con agua ven a ir humedeciendo la masa para que se pegue colocan el relleno que puede ser crema pastelera membrillo o dulce de leche y le colocan en un molde a las facturas que hagan con dulce de leche las van a colocar sin el mismo para que no se desparrame.
llevarlas al horno 180° por 30 minutos aproximadamente una vez cocida le van a colocar el dulce de las facturas que faltaban las van a pintar con almíbar ineban espolvorear con azúcar impalpable.
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