Carne mechada de pollo ganso (en olla a presión)
La carne mechada la aprendí recién a preparar el año pasado, antes no me había animado, porque encontraba el tiempo de cocción muy largo y olla a presión no tenía, porque les tenía miedo... y fue gracias a Karen☺️🍽️💖 que tiene recetas maravillosas, entre ellas una carne desmechada riquísima 😋 y es parte de la comunidad Cookpad 💕 Se tomó el tiempo de enseñarme como usar una olla a presión y me orientó cuál comprar, me siento profundamente agradecida de Karen, le tengo un gran cariño 🥰
Ahora he hecho mi versión de carne mechada, esta vez con pollo ganso ☺️
Carne mechada de pollo ganso (en olla a presión)
La carne mechada la aprendí recién a preparar el año pasado, antes no me había animado, porque encontraba el tiempo de cocción muy largo y olla a presión no tenía, porque les tenía miedo... y fue gracias a Karen☺️🍽️💖 que tiene recetas maravillosas, entre ellas una carne desmechada riquísima 😋 y es parte de la comunidad Cookpad 💕 Se tomó el tiempo de enseñarme como usar una olla a presión y me orientó cuál comprar, me siento profundamente agradecida de Karen, le tengo un gran cariño 🥰
Ahora he hecho mi versión de carne mechada, esta vez con pollo ganso ☺️
Paso a paso
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Calentar en la olla a presión 4 cucharadas de aceite y sellar el trozo de carne por todos sus lados. Sacar y reservar en un plato.
- 2
En el mismo aceite sofreír por 5 minutos la cebolla cortada en plumas, las zanahorias cortadas en rodajas, el ajo picado y el morrón cortado en cuadritos. Agregar la sal, condimentos y el vino blanco y mezclar un poco. Agregar la carne, ramita de apio, hoja de laurel y agregar agua, pero sin cubrir completamente la carne, mezclamos un poco y tapamos. Una vez se logre la presión interna (el sombrerito empieza a bailar) bajar el fuego al mínimo y cocinar por 60 minutos.
- 3
Transcurrido el tiempo retiramos la olla del calor y esperamos a que salga la presión interna (aprox 30 minutos) luego de esto destapar. Y cortar la carne en rebanadas. El jugo se puede procesar con minipimer o licuadora, para que sea una rica salsa llena de sabores. Colocar las rebanadas de carne en la salsa y dejar reposar de 5 a 10 minutos para que se impregne 😋
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