Pez bagre en salsa con leche de coco
El Pez Bagre, se encuentra en el mar Caribe y el Océano Atlántico. Es común verlos en el Golfo de México y en otros estados. Es uno de los peces más conocidos mundialmente. Destaca por sus sobresalientes bigotes similares a los de un gato. También se le conoce como pez gato y se encuentran en grandes cantidades tanto en el mar como en el río. Pertenece al orden de los Silurifiormes y de la familia Pimelodiadae. En este grupo se encuentran los peces obesos, con bastante grasa y, por lo tanto, con carne. Dicho esto, un poco de conocimiento, paso a contarles mi cocina con este espectacular ejemplar, entremos...!😛
Pez bagre en salsa con leche de coco
El Pez Bagre, se encuentra en el mar Caribe y el Océano Atlántico. Es común verlos en el Golfo de México y en otros estados. Es uno de los peces más conocidos mundialmente. Destaca por sus sobresalientes bigotes similares a los de un gato. También se le conoce como pez gato y se encuentran en grandes cantidades tanto en el mar como en el río. Pertenece al orden de los Silurifiormes y de la familia Pimelodiadae. En este grupo se encuentran los peces obesos, con bastante grasa y, por lo tanto, con carne. Dicho esto, un poco de conocimiento, paso a contarles mi cocina con este espectacular ejemplar, entremos...!😛
Paso a paso
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Les debo el paso a paso, fue tal el disfrute de hacer este almuerzo, lo anhelaba desde hacía tiempos, que no dio lugar a que pudiera hacer las fotografías del mismo. Así que quedo atenta. Se los explico bien, es muy fácil y cualquier duda me lo cuentan, vamos allá...!!😋😋
- 2
En una olla con agua hirviendo y pizca de sal hervir la yuca, el ñame y el plátano maduro, sin piel, la yuca y el ñame, el plátano con piel, hasta cuando estén tiernos, retirarlos del agua y reservar. Picar las verduras en cuadritos, y sellarlas en el aceite de oliva, añadir especias al gusto, la sal y la leche de coco, rectificar sabor, continuar cocción, al momento de hervir adicionar las harinas reservadas y el pez bagre, continuar cocción hasta cuándo el pez bagre esté tierno.
- 3
Serán unos 6-8 minutos, rectificar sabor. Salpicar el atado de cilantro picadito. Servir con arroz blanco básico y patacones. Espero se lo gocen, de mi cocina con pasión...!!!😛😛
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