Lasaña mixta doble: carne y espinaca con bolognesa y bechamel
Esta es mi versión de lasaña que siempre hago en invierno. Es súper completa porque la hago con carne y verduras y con salsa blanca y bolognesa. Hoy la cociné por el cumpleaños de mi hermano y quedó re contento!
Lasaña mixta doble: carne y espinaca con bolognesa y bechamel
Esta es mi versión de lasaña que siempre hago en invierno. Es súper completa porque la hago con carne y verduras y con salsa blanca y bolognesa. Hoy la cociné por el cumpleaños de mi hermano y quedó re contento!
Paso a paso
- 1
En una sartén, dorar un diente de ajoen aceite de oliva y rehogar las 2 cebollas picadas.
- 2
Una vez que está cocida la cebolla, agregar la carne picada.
- 3
Cuando esté empezando a cocinarse la carne, ir agregando la salsa de tomates. Agregar una cucharadita de azúcar para cortar la acidez y condimentar con sal, pimienta, laurel y pimentón dulce. Una vez cocida la carne, apagar el fuego y reservar.
- 4
En una sartén rehogar la espinaca con un chorrito de aceite de oliva. Yo uso espinaca congelada pero se puede usar fresca también. Una vez que se empiece a cocinar, agregarle la ricota y el queso blanco. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
- 5
En una tercer ollita, preparar la salsa bechamel. Yo primero derrito la manteca y luego voy mezclando la harina con la leche tratando de que no queden grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 6
Una vez que tenemos las 3 preparaciones listas, se puede ir prendiendo el horno para que tome temperatura. Mientras tanto vamos armando la lasaña.
- 7
En una fuente rectangular vamos a ir armando las capas de la lasaña. Las láminas se humedecen primero en agua tibia y luego de van colocando en la fuente. Yo voy alternando masa con las tres preparaciones: salsa bolognesa, salsa bechamel y la espinaca con ricota.
- 8
Una vez que llegamos al tope de la fuente, cubrimos con un poco de cada salsa y agregamos un baño de crema de leche. Yo también le agrego queso de rallar para que gratine en el horno.
- 9
Llevar a cocinar al horno por 30/40 min hasta que se cociné bien la masa y se gratine arriba.
- 10
Al momento se servir yo le tiró un chorrito de crema de leche adicional para humedecer. Le queda bomba!!
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