Pastel de frutas

Acremar la mantequilla junto con el azúcar.

Incorporar la mantequilla con la harina y después agregarle los huevos batidos de manera homogénea con el resto de los ingredientes.

Vaciar la mezcla de la masa en el molde para hornear.

Hornear a 180°C hasta que agarre color y este ligeramente dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar para que posteriormente se corte por la mitad.

Batir la top cream hasta que doble su volumen y cortar las frutas.

Poner una capa de la top cream y luego poner una capa con el durazno.

Cubrir con otra capa de top cream y poner la otra mitad del bizcocho, cubrir todo el bizcocho con la top cream y decorar con el resto de las frutas.

Poner la grenetina en baño María para que quede completamente líquido y le agregamos el jarabe para endulzar.

Sacar el pastel, ponerle alrededor un círculo de acetato dejando un espacio y para sellarlo ponerle top cream en la parte de abajo.

Mezclar el líquido de grenetina con el resto del agua y agregar el líquido en las orillas de paste poco a poco y meter a refrigerar. Volver a sacar y agregarle el resto del líquido cuidadosamente y refrigerar hasta que haya cuajado bien..

Sacar y desmoldar el pastel cuidadosamente.