Pancakes de proteína
Hace mucho que no subía una receta, estuve distanciada de la cocina por casi 1 año. El no preparar mi propia comida trajo consecuencias negativas en mi salud. Pero todo se puede revertir! Me animé a volver, con la intención de comer más saludable y, por supuesto, casero! Les dejo, con mucho cariño, una de mis recetas improvisadas que me animó a volver a cocinar❤️
Pancakes de proteína
Hace mucho que no subía una receta, estuve distanciada de la cocina por casi 1 año. El no preparar mi propia comida trajo consecuencias negativas en mi salud. Pero todo se puede revertir! Me animé a volver, con la intención de comer más saludable y, por supuesto, casero! Les dejo, con mucho cariño, una de mis recetas improvisadas que me animó a volver a cocinar❤️
Paso a paso
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En un plato hondo, moler bien el plátano, idealmente que quede uniforme y con pocos grumos. Añadir la clara de huevo y mezclar hasta que esté lo más homogéneo posible (puedes agregar la yema también, yo no lo hago porque siento que queda con mucho sabor a huevo). Agregar un chorrito de esencia de vainilla e integrar todo bien.
- 2
Puedes usar la proteína en polvo que tengas, les dejo una foto de la que utilizo. Hay que añadir 2 medidas de proteína (con el recipiente pequeño que trae la misma proteína) y una medida de avena molida. En este caso, mi proteína contiene cacao, si la tuya no tiene puedes añadirle 1 cucharadita de manera opcional. Integrar todo muy bien hasta que quede una mezcla espesa
- 3
En un sartén antiadherente agregar 1 cucharadita de aceite, yo usé de coco. Cuando esté caliente poner la mitad de la mezcla y formar un círculo con una espátula o tenedor. Dejar dorar por ambos lados y repetir con la otra mitad de mezcla.
- 4
Cuando ambos pancakes estén dorados, pasarlos a un plato y añadir lo que más te guste! Frutas, semillas, alguna mermelada, lo que quieras! Yo le puse 1 chorrito de leche condensada, coco rallado y frutas. Y listo, a comer!😊
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