En un bol colocar la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la manteca fría cortada en cubos y hacer un arenado, yo lo hice con las manos pero se puede usar batidora. Por último, agregar el huevo, mezclar con cuchara y amasar hasta formar la masa. Llevar a la heladera por 30' envuelta en film.

En el bol de la batidora, colocar la ricota desgranada junto con el azúcar, vainilla, ralladura de limón, queso crema, huevo y almidón. Mixear o batir por unos 5 minutos hasta que quede homogéneo. Reservar.

Estirar la masa fina y forrar el molde, usé uno de 18 cm pero rinde hasta uno de 20 cm. Esparcir el dulce de leche de forma homogénea y cubrir con la preparación anterior. Estirar el resto de la masa y cubrir, hacer presión en los bordes para que se unan las masas.

Llevar a horno moderado, previamente calentado por unos 25 a 30'. Pinchar con un palillo, si sale seco, está lista. Desmoldar dejando la parte del dulce de leche hacía arriba, dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable a gusto. Listaaaa, es una delicia. 😋😋😋