Panetton
Ver la receta del Panettone en youtube: https://www.youtube.com/watch?v=IP3ebICxb9M En Canal Cocina Manualidades y mucho más!! Suscribete y dale un me gusta en micanal es gratis
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Paso a paso
- 1
Preparar la masa madre: mezcla todos los ingredientes y tapa por 1 hora.
- 2
Prepara la masa amasijo: coloca la harina con los huevos, levadura, masa madre y mezcla.
- 3
Añadir el azúcar, miel, vainilla, agua de azahar o malta. las ralladuras y mezclar bien.
- 4
Añadir la mantequilla poco a poco. OJO la masa se va a poner aguada "NO LE AGREGES HARINA" a medida que amases ella se une. debe amasa dando golpes y recogiendo (ver video).dejar en reposo por 1 hora tapado.
- 5
Estirar la masa. Coloca harina en la mesa y estira formando un rectángulo y coloca el relleno que desees. (nombrados arriba).Si quiere la pesas y divides en 2 o haces uno solo.
- 6
Las frutos secos déjalos en ron durante 24 horas antes en la nevera y pasarlos por harina. Esto evita que se hundan en la mezcla.
- 7
Enrollar a lo largo y envolver, mezclar muy bien para que los frutos queden en toda la masa.
- 8
Meter la masa en un capacillo presionando. (ver video como hacer un capacillo en mi canal). Pintar con huevo.
- 9
Dejar crecer por 1 hora o más. poner paño encima se pega.
- 10
Hornear por 50 minutos a 350 centígrados.
- 11
Cuando lo saques calientes prepara un almíba con naranja y azúcar se lo pones arriba.
- 12
Decorar con el glass. Mezcla 1 clara de huevo con 250 gr de azúcar y unas gotas de limón.
- 13
Terminar con frutilla o chocolate. según e relleno de adentro. Buen provecho les desea Mirian. Canal de youtube cocina manualidades y mucho más.
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