Pizza parmaazul
Chefdecasa @cook_1932499
Riquísima pizza de mezcla de quesos y jamón con verdura.
Mi abuela, que era italiana, acostumbraba hacernos muchas variedades de pizza, está era mi favorita y en casa le llamábamos parmaazul por el prosciutto y el gorgonzola, ella usaba queso mascarpone al hacer su salsa y jamón crudo italiano que ella hacía en salmuera estilo Parma, utilizaba arugula o espinaca pequeña que ella cultivaba en su huerto, igualmente hacia una masa crocante exquisita!! Pero eso es para expertos...
Pizza parmaazul
Riquísima pizza de mezcla de quesos y jamón con verdura.
Mi abuela, que era italiana, acostumbraba hacernos muchas variedades de pizza, está era mi favorita y en casa le llamábamos parmaazul por el prosciutto y el gorgonzola, ella usaba queso mascarpone al hacer su salsa y jamón crudo italiano que ella hacía en salmuera estilo Parma, utilizaba arugula o espinaca pequeña que ella cultivaba en su huerto, igualmente hacia una masa crocante exquisita!! Pero eso es para expertos...
Paso a paso
- 1
Hacer una salsa ligera calentando leche, queso crema, cebolla, clavo, laurel, pimienta y nuez moscada, sal al gusto, es importante que no hierva, reservar y enfriar
- 2
Hornear la pizza por 15 minutos y decorar al centro con arugula fresca, y a disfrutar.
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