Pancito de leche y crema pastelera
Paso a paso
- 1
Activamos la levadura mezclándola junto con la leche tibia y el azúcar. Tapar y esperar unos minutos.
- 2
Mezclamos los ingredientes secos, incorporamos los huevos, el vainillín y luego la mezcla de fermento. Una vez homogeneizado (se puede hacer con batidora que amasa) se agrega la manteca a punto pomada hasta formar un bollo liso.
- 3
Dejamos leudar por una o dos horas en un lugar preferentemente tibio, hasta duplique el tamaño. Entonces amasamos y dividimos en 20 bollitos de aproximadamente 50 g. Y colocamos en una bandeja enmantecada.
- 4
Dejamos que vuelvan a leudar y pintamos con huevo. Llevamos al horno hasta que doren, aproximadamente unos 20 minutos.
- 5
Una vez listo cortamos a la mitad y rellenamos con lo que gustemos. Yo lo hice con crema pastelera (ver receta) y sino dulce de leche o lo que queramos☺️.
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