Lasagna verde
Lasagna echa con masa de acelga , bolognesa y queso cremoso 👐
Lasagna verde
Lasagna echa con masa de acelga , bolognesa y queso cremoso 👐
Paso a paso
- 1
Primero tiernizamos la acelga, unos 10 minutos. La sacamos y dejamos escurrir bien todo el agua que le quede.
- 2
Picamos la acelga bien chiquita a cuchillo y añadimos cuatro huevos, sal, pimienta y aceite. (También se puede licuar o procesar)
- 3
Ponemos la harina en la mesada, hacemos un hueco en el medio y vertemos la mezcla de la acelga.
Empezamos a amasar hasta que se integre todo bien.
Dejar reposar
- 4
Para la bolognesa, picar las verduras en cuadraditos chiquitos, y sofritar.
Una vez transparente la cebolla le añadimos la picada, condimentamos con orégano, laurel, ají molido y sal.
Cuando la carne este marrón le añadimos el puré de tomate, dejamos cocinar durante 40 min. - 5
Ponemos a hervir una olla con sal.
Mientras tanto estiramos nuestra masa en láminas finas.
Cuando el agua rompa en hervor, metemos la masa. Cocinar durante unos 7 min o hasta que la masa esté tierna.Cuando la sacamos, la colocamos en una chapa con un reparador limpio, así absorbe el restante del agua.
- 6
En una chapa para horno, ponemos de base un poco de salsa, luego una capa de masa, una capa de salsa, queso cremoso, masa, salsa, queso, masa, salsa, queso.
Repetimos el proceso hasta la altura deseada, o hasta que nos quedemos sin masa.
- 7
En la capa de arriba de todo, ponemos el resto de la salsa, más queso y queso cremoso.
- 8
Lo llevamos al horno, previamente calentado a fuego medio y dejamos gratinar el queso.
Y listo, a disfrutarla !
(Yo no uso salsa blanca por qué mi familia no le gusta, pero entre capa y capa, en vez de queso se le puede poner la bechamel)
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