Canelones caseros a los 4 quesos
Chef Kr @chef_Kr
se me antojaron mucho, vi lo que tenía en el refrigerado y dije manos a la obra
Canelones caseros a los 4 quesos
se me antojaron mucho, vi lo que tenía en el refrigerado y dije manos a la obra
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con la harina el parmesano y el agua, hacer una pasta, dejar reposar por 10 a 20 min, estirar como si se fuera a hacer lasaña, reservar.
- 2
En una cacerola sofreír la cebolla, el ajo la espinaca dejar que reduzcan enfriar un poco agregar el queso crema, el parmesano, el mozzarella y el queso de rancho, reservar
- 3
Para la bechamel, colocar la mantequilla a la lumbre, agregar la harina, dorar, agregar la leche, dejar espesar sazonar con pimienta, ajo, cebolla, nuez moscada, reservar. si se hace grumos lo puedes licuar unos minutos lo regresas al fuego. Tip, no dejar de revolver
- 4
Cortar rectángulos de la pasta poner una cantidad suficiente de espinacas, cerrar los canelones con un poco de agua y reservarlos
- 5
En una fuente para horno o cacerola engrasada colocar una poca de bechamel al fondo, acomodar los canelones, bañar con la bechamel, colocarle más queso parmesano y mozzarella, tapar, cocinar hasta que la pasta esté cocida, servir
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