Merengón de frutos rojos
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Paso a paso
- 1
Para el merengue:
- 2
Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
- 3
Se precalienta el horno 100º Celsius - 120º Fahrenheit de temperatura o gas marca 1. Muy bajo.
- 4
Se separan las claras de los huevos, se les añade sal, se baten en un recipiente seco y bien limpio hasta que se formen picos suaves.
- 5
Se agrega el jugo de limón y se sigue batiendo.
- 6
Se añaden dos cucharadas de azúcar, y se bate con fuerza, se vuelve a añadir dos cucharadas de azúcar y se repite este procedimiento hasta que se haya formado picos firmes y la mezcla sea brillante.
- 7
Se vierte la mezcla en una bandeja para hornear se hacer dos círculos grandes o varios pequeños.
- 8
Hornear por una hora o hasta que estén ligeramente secos por fuera.
- 9
Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno con la puerta abierta hasta que sequen.
- 10
Para el relleno:
- 11
Se bate la crema de leche con el azúcar pulverizado y la vainilla hasta que forme picos firmes.
- 12
Se pone una capa de merengue horneado sobre una bandeja para servir, y se pone una capa de crema y la fruta. Luego otra capa de crema y más frutas.
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