Carne en salsa de vino blanco sobre puré rústico
Paso a paso
- 1
Sellar la carne en aceite caliente en una olla.
- 2
Agregar una vez sellada la carne las verduras ya troceadas y dejar cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
- 3
Agregar el vino blanco y la sal y volver a cocinar por 20 minutos más a fuego bajo.
- 4
Una vez cocinada la carne, retirarla del fuego y reservar en otra olla.
- 5
Sacar las verduras y pasarlas por la procesadores hasta hacerlas puré... Agregar todo el jugo restante de la carne y reducirla a fuego bajo junto a una hoja de laurel hasta que tome consistencia de salsa. Una vez listo poner la carne dentro de salsa y mantener caliente
- 6
En otra olla prepararemos el puré rústico.
- 7
Cocer 6 papas grandes junto con zapallo y zanahoria trazada.
- 8
Una vez cocidas, se mueven con tenedor para que de la apariencia de rústico, agregar sal, la mantequilla y la leche... Revolver todo.
- 9
Para emplatar poner el puré rústico y sobre el el trozo de carne bañado de la salsa.
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