Sopa crema de arvejas con crutones y panceta crocante
Sopa crema de arvejas con crutones y panceta crocante
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el puerro y el apio y rallar la zanahoria, en una olla poner la manteca y el aceite de oliva
- 2
Sofreír la zanahoria la cebolla el puerro y el apio, luego agregar el agua, el perejil y el puñado de sal y cocinar por 20 o 30 minutos
- 3
Cortar la panceta ahumada bien finita y cocinar en un sartén
- 4
Retirar la panceta y reservar, agregar a la sartén las arvejas y saltearlas por 3 o 4 minutos.cortar el pan en cubitos chiquitos ponerlos en un bowl agregar el aceite y el pimentón y mezclar
- 5
Poner los crutones en una placa y cocinarlos en horno bien caliente por 6 a 8 minutos y reservar
- 6
Una vez pasado los 30 minutos de cocción de la sopa agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más, poner el ajo en polvo la nuez moscada el ají molido y la pimienta
- 7
Poner el contenido de la sopa en un licuadora y licuarlo bien
- 8
Ponerlo nuevamente en una olla agregar la crema mezclarla bien y cocinar por 1 munuto más
- 9
Servir la sopa, agregar la panceta y los crutones y a disfrutar 😋😋
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