Penca al escabeche (tallo de la acelga)
Ame esta receta que probé en la casa de una tía mía, y le pedi la receta, no solo es riquísima es salir de lo común y no desperdiciar nada de nuestra acelga.
Penca al escabeche (tallo de la acelga)
Ame esta receta que probé en la casa de una tía mía, y le pedi la receta, no solo es riquísima es salir de lo común y no desperdiciar nada de nuestra acelga.
Paso a paso
- 1
Cortamos nuestras pencas, lavamos bien y apartamos.
- 2
Ponemos a hervir agua masomenos la mitad de una olla grande con una pizza de sal un poco no mucho de vinagre y los laureles
- 3
Volcamos nuestras pencas hasta que hierva el agua y la dejamos ahí por unos 3 a 5 minutos o hasta que estén blanditas.
- 4
Por otro lado preparamos un frasco de vidrio con un poco de aceite sal no mucha pimienta 1 cucharadita vinagre un poquito 2 ajos enteros o por la mitad.
- 5
Unas vez hervidas las pencas las volcamos así en caliente al frasco y vamos aplastando, hasta completar si es necesario agregar más aceite, vinagre y sal.
- 6
Dejamos enfriar un poco y a la heladera, ideal para picotear, para los asaditos y demás, súper rápido, práctico y salimos de lo habitual.
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