Dulce de mamón
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Receta típica del Noreste Argentino/Paraguayo, es uno de los postres de la gastronomía popular paraguaya, a esta fruta se la conoce también con el nombre de Papaya.
Dulce de mamón
Receta típica del Noreste Argentino/Paraguayo, es uno de los postres de la gastronomía popular paraguaya, a esta fruta se la conoce también con el nombre de Papaya.
Paso a paso
- 1
Pelar el mamón y quitar las semillas.
- 2
Cortarlo en trozos medianos.
- 3
Colocar la fruta en el recipiente que lo vamos a cocinar, poner agua hasta que los tape, retirar la fruta y reservarla.
- 4
En esa agua colocar el azúcar y encender a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, recién ahí colocar la fruta nuevamente mas las cascaras de limón y bajar a fuego medio/bajo.
- 5
Cocinar aproximadamente 1 hora y media hasta lograr el almíbar deseado.
- 6
Dejar enfriar bien y reservar en la heladera.
- 7
Es un exquisito dulce en almibar para acompañar con algún tipo de queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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