Arroz congrí al horno
Simple! No me quedaba bueno de la manera tradicional, siempre me quedaba aguachado y opaco, probando otro método resultó exactamente como me gusta, desgranado y brillante
Arroz congrí al horno
Simple! No me quedaba bueno de la manera tradicional, siempre me quedaba aguachado y opaco, probando otro método resultó exactamente como me gusta, desgranado y brillante
Paso a paso
- 1
Primero ponga a cocinar los frijoles en la olla de presión, dependiendo de la olla use para 1 taza de frijoles 3 o 4 de agua. Deje que el agua hierva, agregue los frijoles y coloque la tapa siguiendo las indicaciones del fabricante, deje sonar por 10 minutos y retire del fuego
- 2
En un recipiente resistente al calor agregue la misma cantidad de arroz que de líquido de los frijoles. Encienda el horno para que se caliente mientras hace este proceso
- 3
Mientras comienza a hervir recorte las verduras, triture el ajo y sofría todo en una sartén agregando también los granos de frijoles cocidos previamente con la grasa elegida
- 4
Antes de que seque el arroz vaya regulando el calor y agregue el sofrito, revuelva bien e introduzca en el horno precalentado
- 5
Cocine durante 1 hora o 45 minutos a 180° revolviendo unas dos veces después de 20 minutos para evitar que se pegue.
- 6
Sirva luego con chicharroncitos encima si prefiere y la figura se lo permite😉 es un acompañamiento excelente para casi todo tipo de carnes
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Paulina_CR
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