Guiso de callampas con choclo
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Esta receta la hacía mi mamá cuando yo era niña pero con mote de maíz, que tiene un sabor especial, yo no conseguí mote de maíz, por eso lo cambié por choclo, el sabor no es el mismo pero queda muy rico igual. Si consigues mote de maíz es mejor, sinó hazlo con choclo. De cualquier manera es una preparación muy sabrosa y original.
Guiso de callampas con choclo
Esta receta la hacía mi mamá cuando yo era niña pero con mote de maíz, que tiene un sabor especial, yo no conseguí mote de maíz, por eso lo cambié por choclo, el sabor no es el mismo pero queda muy rico igual. Si consigues mote de maíz es mejor, sinó hazlo con choclo. De cualquier manera es una preparación muy sabrosa y original.
Paso a paso
- 1
Poner a remojar las callampas desde el día anterior
- 2
Hervir las callampas remojadas unos 15 a 20 minutos. Apagar el fuego y dejar entibiar.
- 3
Poner en una tabla
- 4
Picar un poco
- 5
Picar la cebolla y ponerla a freír en un poco de aceite, agregar el ajo un par de minutos después de rehogar la cebolla.
- 6
Aparte poner a cocinar el choclo con una cucharadita de azúcar. Debe hervir si es choclo unos 6 a 7 minutos, si conseguiste mote de maíz unos 15 minutos. Reservar.
- 7
Agregar las callampas a nuestra cebolla frita.
- 8
Mezclar bien
- 9
Agregar el caldo de cocción de las callampas.
- 10
Colar el choclo
- 11
Agregarlo a nuestra preparación.
- 12
Mezclar bien, agregar sal y pimienta y listo. Consumir caliente con papas cocidas o cualquier verdura que quieras. Queda bueno con arroz también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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