Acelga rellena de picadillo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Plato fuerte saludable de origen barroco conventual .
Acelga rellena de picadillo
Plato fuerte saludable de origen barroco conventual .
Paso a paso
- 1
Ponemos un poco de manteca a calentar, sofreímos el ajo y cebolla, a continuación ponemos la carne y sofreímos, enseguida agregamos las pasas y ciruelas, sofreímos, dejamos cocer poco con un toque de sal.
- 2
Agregar las verduras a continuación, mezcla bien y agregar la especias y el caldo, dejamos hervir a fuego bajo, al hervor agregar los frutos secos, el jerez, tapamos la cazuela y cocinamos 30 minutos. Apagamos y reposamos.
- 3
Tomamos una hoja de acelga, la ponemos en la palma de la mano con lo terso hacia arriba, a continuación ponemos cucharadas de picadillo en el centro, cerramos con los bordes formando un cuadro, los colocamos en la vaporera y cocemos 10 minutos. Apagamos y dejamos enfriar.
- 4
Servir calientes. Se sazona con salsa de jitomate o se sirven en caldillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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