Pollo en salsa de ciruelas, pasas y manzana la güerita correa

Otro de los grandes clásicos del rancho del Ocote y que se preparaba en grandes cantidades el 24 , para regalar a peones y mandar a familiares y amigos en una canasta de carrizo hecha en Silao Gto. tapada con su servilleta bordada , era el aguinaldo navideño .
Pollo en salsa de ciruelas, pasas y manzana la güerita correa
Otro de los grandes clásicos del rancho del Ocote y que se preparaba en grandes cantidades el 24 , para regalar a peones y mandar a familiares y amigos en una canasta de carrizo hecha en Silao Gto. tapada con su servilleta bordada , era el aguinaldo navideño .
Paso a paso
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Los pollos limpios serenados con sal y pimienta y amarrados de las patas
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Se pone todo en una cazuela de barro grande, a braza suave o baja a que cocine dos horas sin hervir, bien tapada la cazuela. Servir caliente con su salsita.
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