Ensalada verde con pollo al vino blanco y mango
Ensalada verde con pollo al vino blanco y mango
Paso a paso
- 1
Humectar las masas y ponerlas sobre un recipiente pequeño emulsionado con aceite, dando la forma de tacitas. Poner al horno a temperatura media hasta lograr un pequeño dorado.
- 2
Cortar el pollo en cubitos y saltearlos con un poco de mantequilla, pimiebta y sal. Cuando estén un poco doraditos agregar el vino blanco y dejar reducir. Al finalizar dejar enfriar
- 3
Realizar un pesto con la albahaca, nueces, ajo, sal, pimienta y bastante aceite de oliva. Procesar hasta obtener una pasta.
- 4
Cortar y mezclar la rúcula, lechuga y berros. Reservar
- 5
Montar en un plato las tacitas. Para fijar usar el pesto. Una vez dispuesta en los platos, agregar una cucharada de pesto al fondo de la tacita
- 6
Poner el mix verde en la tacita, agregar tomates cherry, el pollo y agregar el mango
- 7
Servir con aceto balsámico en crema y deleitar el mix de sabores en la boca
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