Paso a paso
- 1
Para el arroz: En una sartén coloca un poquito de aceite y sofríe el arroz por 3 minutos aproximadamente. Coloca agua hasta cubrir un poco el arroz, añade sal y remueve. Tapa y deja a fuego bajo hasta que el agua se evapore en su totalidad. Apaga el fuego y reserva.
- 2
Para las caraotas (los porotos): Debes ponerlas a remojar desde la noche anterior. Ya remojadas y duplicadas en volumen le cambias el agua y las pones en una olla a fuego alto y tapadas. (Te recomiendo ponerle una cucharadita de bicarbonato para que se ablanden más rápido y reducir los gases). Mientras que éstas se cocinan, en una sartén con un poquito de aceite sofríe 2 dientes de ajo, 1 cebolla y la mitad del pimentón. (Puedes añadir otros ingredientes favoritos).
- 3
Ese sofrito lo añades a las caraotas con sal y pimienta al gusto. Remueves hasta que las caraotas estén blandas. Reservas.
- 4
Para la carne: En una olla con abundante agua pones a hervir la carne hasta que esté bien cocida. Luego sacas y dejas reposar. Después la desmechas con las manos o con la ayuda de un tenedor.
- 5
En una sartén con un poquito de aceite pones 2 dientes de ajo, 1 cebolla y la mitad del pimentón. Remueves hasta que se sofría bien. Incorporas la carne desmechada, sal y pimienta al gusto y remueves bien. Reservas.
- 6
Para el plátano: Quitas la cáscara al plátano con cuidado. Cortas el plátano en varias lonjas. En una sartén bien caliente con abundante aceite pones las lonjas y cocinas de un lado y después del otro hasta que estén doradas. Sacas, dejas escurrir y reservar.
- 7
Con estos 4 elementos hechos por separado tienes el pabellón criollo tradicional. Solo queda unirlos en el plato ¡Y a disfrutar!
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Si prefieres puedes incluir huevo frito, queso llanero rallado (lo consigues en mercados y restaurantes venezolanos) y/o palta (Aguacate).
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Gallo Pinto 🇨🇷
#rápidaLa preparación de esta platillo es rápido y puedes utilizar alimentos que te quedaron del día anterior y lo puedes acompañar con lo que gustes (Huevo de cualquier forma, plátano, carnes, natilla, etc)Un plato típico de Costa Rica 🇨🇷 aquí se come al desayuno, como almuerzo o incluso como cena, no hay una regla que indique que solo a cierta hora.
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Picadillo de papaya con carne molida de res
Para mi es especial porque desde niña veía a mi madre y otras señoras preparar este tradicional platillo muy típico de mi país costa rica porque antes y ahora cuando hay un matrimonio se usa para los novios en turnos fiestas patronales yo lo hice siguiedo la tradición cuando mi hija se casó lo prepare y a todos encantó .
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Gallo pinto tico!!
Típico de mi país! Una delicia de desayuno... se puede acompañar con huevo, queso, natilla.... y si se quiere almorzar o cenar se acompaña con carne o pollo.
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Salsa roja natural (salsa de jugo de tomate)
En lo personal me gustan las salsas, especialmente si son de productos naturales. Sin embargo he de confesar que detesto la zanahoria, razón que me ha llevado a buscar maneras para aprender a comerla. Siendo por esto me hice esta receta.
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Tamal de hoja
Muy tradicional y muy típico de mi país Costarica para la Navidad y la noche buena todos participan al preparar esta receta en la víspera de Navidad. #TipicoCostaRica -
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Plátanos fritos con queso molido
Le encanta tanto a mis hijos como a mí, para el desayuno.
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Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso
Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador). -
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Lentejas con carne, en salsa
Después de años de detestarlas, aprendí a comerlas de esta forma -
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Miel de plátano 🧀🧈🥄
Porque es un postre muy delicioso para compartir después del almuerzo. Y muy rápido de hacer. -
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Gallo pinto Tico
Gallo Pinto, Alma de Costa RicaEn la mañana brilla el sol dorado,y en la cocina un aroma amado,se mezcla el arroz con frijoles negros,nace el gallo pinto, de sabores eternos.Cebolla y pimiento, en danza armoniosa,ajo y culantro, esencia preciosa,salsa Lizano, toque tradicional,gallo pinto, desayuno sin igual.En cada grano, un pedazo de historia,de abuelas y madres, guardando memoria,en cada bocado, un abrazo sincero,de la tierra tica, sabor verdadero.Despierta el día con su magia y encanto,gallo pinto, en la mesa, siempre tanto,acompañado de plátano y huevo frito,es un festín que nunca se da por finito.Costa Rica, en tu plato se refleja,la calidez de tu gente, que nunca se aleja,gallo pinto, orgullo nacional,en cada hogar, un ritual matinal.
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Olla de carne
La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo
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Caldo de frijol de mi tierra
Un Plato que a mi marido le encanta... Dice que con eso se crio....
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Ensalada verde y omelette
Bueno pues me puse a inventar almuerzo para mi sola, pues mis hijos están en el kinder y mi esposo en el trabajo. Y el resultado fue delicioso. Y desde ahora seguiré improvisando. 😍#huevo
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Les dejo la receta del arroz con pollo al estilo costarricense. Espero que la disfruten #LaCocinaNosUne #CostaRica
Paulina_CR -
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Tortillas de queso
#Vegetariana 🌽🧀 | La típica tortilla con queso que vemos en muchos lugares de Costa Rica y Latinoamerica.
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