Paso a paso
- 1
En un recipiente hondo y amplio, mezclar la carne picada con los huevos, el pan rallado, los sazones y el ajo. Agregar sal a gusto.
- 2
Poner el papel aluminio sobre la asadera.
- 3
Colocar las tiras de panceta a lo largo sobre el papel aluminio.
- 4
Extender la mezcla sobre el papel aluminio, amasar hasta cubrir todo.
- 5
Cubrir con las rodajas de jamón y queso.
- 6
Enrollar desde el ancho de la asadera hasta llegar al otro extremo. Envolver con papel aluminio, procurando que no se vea nada de la carne.
- 7
Introducir el rollo en el horno, durante 30 min más o menos, vigilar constantemente, el horno debe estar a 220°C
- 8
Transcurrido este tiempo, desenvolver el rollo de carne y dejar la parte superior expuesta al calor. Introducir nuevamente en el horno y dejar cocer de nuevo durante otros 10 minutos.
- 9
Yo utilizo horno que da calor arriba y abajo, si se tiene un horno que da calor solo abajo hay que ir salteándolo.
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Miriam Calderon
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