Los frijoles son una comida llena de propiedades, deliciosos y muy fáciles de hacer. Me encantan y te comparto mi receta.

Como parte del reto #demuertosareyes me he propuesto rescatar algunas recetas de mi mamá para la posteridad. Cada familia tiene su manera de preparar los frijoles, esta es la forma en que ella me enseñó a cocer los frijoles negros, porque los de otros tipos los condimenta diferente. Son riquísimos recién cocidos con cebolla, cilantro y chile picados. Además son un alimento muy nutritivo. #saludable #DASH

Una olla con tapa.

Pensando en que cocinar para este reto de #saboramexico, me pareció que era básico hacer unos ricos frijoles. Me basé en la receta de Cyntia Serena que me gustó mucho.De norte a sur y este a oeste, no hay lugar donde no sean algo esencial! Son la base para muchos de mis platillos preferidos, por lo que las opciones para usarlos son tan variadas! También solitos son deliciosos para acompañar cualquier preparación. Así que aquí mis frijolitos y pronto más recetas con ellos!

Nunca lo había hecho, y me encanta usar mi olla de presión para todo 🤭🤭❤Este caldito es ideal para días fríos

Fue de las primeras recetas que preparé cuando ya no vivia con mi mamá. Me gusta encontrar nuevos sabores en los clásicos

Receta típica de Yucatan, normalmente se cuece al horno envuelta con hojas de planta de plátano y le da otro sabor.

Receta de rollo de carne molida en olla express. Una manera diferente y rápida de cocinar la carne.

Este pastel lo hacía mi mamá para festejar mi cumpleaños, ahora ella ya no está pero me heredó su receta, la cual modifique un poco ya que no tengo horno y lo cocí en olla express que también me heredó ella

Cuando yo compré mi olla express esto era lo único que tenía en mente, hacer pasteles. No cuento con horno, pero esta es una opción para regalar, o para disfrutar con la familia acompañados con un cafecito o vaso de lecheLes dejare la versión económica y la versión con más producción jeje

Usar la mejor olla (con tapa) que tenga para que no se pegue el arroz.

Me encanta el arroz con leche, ese olor a naranja y canela se ma hace agua la boca, peeeero había escuchado que el arroz no se cocía con la leche en el método típico en una cacerola y que era muy probable que la leche se “tirara” en la olla express, así que decidí hacer la prueba y sorpresa!, quedó exquisito no hubo derrames. Disfrútenlo mucho 😋

Les encanta a mis hijos con natilla. Es una tradición familiar ya que mi abuela molía todos los días cocinaba las tortillas en cocina de leña, mí mamá lo continúa haciendo en la casa al igual que mi abuela en cocina de leña y ahora yo hago las tortillas en mi casa pero las cocino en cocina de gas.

Me encontré una receta muy rica de frijoles con tortilla, y se me ocurrió hacerla más espesa y con mayor gusto a maíz

Se puede acompañar con tortilla de maíz o/y arroz blanco

De mis platillos mexicanos favoritos, estos taquitos de cochinita pibil no podían faltar en septiembre y mucho menos en mi recetario de Cookpad! Son lo más popular de la cocina yucateta y amados en todo el mundo. Esta es mi versión que, aunque dista un poco de la 100% tradicional, es bien sabrosa! Espero les guste mucho! #saboramexico #yucatan

Este flan lo vi por ahí y quise hacerlo para el cumple años de mi esposo que fue hace un par de días, quedó muy rico😋❤

Este plato es muy peculiar porque es ácido y saladito al mismo tiempo con el jugo y trozos de tomate, queda delicioso para comer con tortillas y arroz fresco.

Comer

La tengo desde hace muchos años anotada y a mi hija le gusta mucho. La transcribo como la anoté.

Este platillo es muy común en Costa Rica, los frijolitos blancos se dan como “boca” o de “picar” en bares o se sirven como almuerzo para la familia, el cerdo le aporta un buen sabor! Definitivamente se comen con limón, Tabasco y pues si se puede con una cervecita! Cocina fácil con Kem

Receta adaptada de la receta de Lenny : http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25419-barbacoa-de-res, a mi me familia le gusta con caldo por eso la cocí a vapor pero con mas agua y con verduras. Misma receta esta Deli Deliciosa gracias Lenny

La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo

Estas son las clásicas papitas en gajos que sirven en los restaurantes pero hechas en casa para acompañar cualquier plato, o para un viernes de piqueos!!

no tuve tiempo de que se cociera en la vaporera pero quedó deliciosa.

En Costa Rica es común comer olla de carne los domingos

La receta de Cocido de res de mi madre pero mejorada, super buena!!!

Así es como mi mamá me enseñó a preparar el flan, en el molde que ella usaba y que no tiene tapa, por lo que lo cubría con papel aluminio para que se cociera al vapor y no le cayera el agua. #RecetasDeFamilia

Son básicos en nuestro país no puede faltar en nuestra mesa todo los días y siempre está presente en los 3 tiempos de comida.